สูตร ถั่วฝักยาวผัดไข่ รสชาติทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

วันสบายๆ ก็จะนึกถึงเมนูง่ายๆ อย่าง ถั่วฝักยาวผัดไข่ เป็นบาคาร่าเมนูที่กินมาตั้งแต่เด็ก ทำกินได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะคุณปู่คุณย่า คุณพ่อคุณแม่ หรือเด็กเล็กๆ ในบ้าน ก็สามารถกินได้หมด วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ ลองไปทำตามกันดู ส่วนผสม ถั่วฝักยาว 300 กรัมน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม (สับ) 10 กรัมหมูสับ 300 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาพริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ถั่วฝักยาวผัดไข่ 1. ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมสับจนหอม จากนั้นก็ใส่หมูลงไปผัดให้สุก และตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน 3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/142403.html

วิธีทำ หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด ผักสดๆ กับกุ้งเด้งๆ

เมนูเส้นที่นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังนำมาผัดได้หลากหลายเมนู เมนูเด็ดที่วันนี้บาคาร่าจะแนะนำคือ หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด เพิ่มมันกุ้งให้หอมผัดกับพริกกระเทียม เส้นหมี่ขาวลวกสุกแต่พอดี แค่นี้เราก็ได้เมนูเด็ดๆ ของมื้อนี้แล้วค่ะ ส่วนผสม น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะกุ้ง 8-10 ตัวกระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะพริก (สับ) 2 ช้อนโต๊ะมันกุ้ง 1/4 ถ้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะเส้นหมี่ 250 กรัมผัดกระเฉด 150 กรัม วิธีทำ 1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำกุ้งลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ 2. ผัดกระเทียม พริก และมันกุ้ง ผัดจนมันกุ้งสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน 3. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเส้น ใส่ผัดกระเฉดและกุ้งลงไป ผัดให้ทั่วแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/131930.html

วิธีทำ ยำหอยนางรม รสจัดจ้าน

ยำรสแซ่บๆ ยากจะปฏิเสธ และยิ่งเป็นหอยนางรมตัวใหญ่ๆ ใครจะอดใจไหว บาคาร่า​ กินแบบสดๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ว่าอร่อยแล้วยิ่งมายำเข้าด้วยกัน ทำเอาน้ำลายสอเข้าไปใหญ่ และวิธีทำก็แสนจะง่ายดายกับเมนู ยำหอยนางรม รสเด็ด ไปเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบกันเลยค่ะ วิธีทำ ยำหอยนางรม รสจัดจ้าน ส่วนผสม ตะไคร้อ่อน 3 ต้นพริกจินดาแดง 3 เม็ดน้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะหอยนางรม 200 กรัมใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยยอดกระถิ่น 1/2 ถ้วยหอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะตะไคร้อ่อน 3 ต้นพริกจินดาแดง 3 เม็ดน้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะหอยนางรม 200 [...]

วิธีสไลด์หมูชาบู ให้บางเหมือนกระดาษ

เนื้อหมูสดๆ หมักนุ่มๆ แต่เรื่องของความอร่อยนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับขนาดที่เหมาะกับการนำไปทำอาหาร อย่างเช่น สเต็ก ต้องหั่นเนื้อให้หนาๆ ถึงจะอร่อย แต่ถ้าหากเป็นหมูจิ้มจุ่ม หรือชาบู ต้องเป็นเนื้อบางๆ เพราะตอนลวกลงไปในหม้อจะใช้เวลาไม่นาน จึงต้องสไลด์หมูให้บาง เพื่อเป็นการให้หมูสุกง่าย จะทำให้เนื้อหมูที่ลวกแล้วไม่แข็งกระด้างจนเกินไป ทำให้หมูนุ่มโดยไม่ต้องหมักอะไรเลยค่ะ แต่การสไลด์เนื้อหมูให้เป็นแผ่นบางเป็นเรื่องยาก เราจึงต้องมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ควรรู้ไว้ก่อนที่จะสไลด์เนื้อหมู เคล็ดลับการสไลด์หมูให้บาง ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง แล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็ง ใช้เวลา 20 – 30 นาที เมื่อเนื้อหมูแข็งตัวแล้วจะหั่นได้ง่าย เพราะเนื้อที่แข็งตัว ไม่นิ่มจนเนื้อดิ้นหนีมีด เวลาหั่นก็จะง่าย เพียงแค่เตรียมมีดให้คม จะหั่นให้บางเท่าไหร่ก็ได้ค่ะ เห็นมั้ยคะ ว่าการสไลด์หมูให้บางนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีเทคนิคเล็กๆ น้อย ๆ ก็สามารถหั่นหมูให้บางเหมือนเชฟมืออาชีพ Credit : https://food.mthai.com/easy-menu/126841.html

วิธีทำ แซลมอนทอดน้ำปลา เสิร์ฟคู่กับยำมะม่วง

มีความอยากของทานเล่น ที่มีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีความมันเล็กน้อยอย่าง แซลมอนทอดน้ำปลา เนื้อปลาแน่นๆ แล้วเอามาชุบแป้งทอด ราดด้วยยำมะม่วงสุดแซ่บ มื้อนี้ปฏิเสธไม่ได้ ส่วนที่ 1 ปลาแซลมอน และซอสน้ำปลา แซลมอน  300 กรัมแป้งทอดกรอบ (พอเคลือบผิวแซลมอน)น้ำปลา 30 กรัมน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่ 2 ยำมะม่วง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหอมแดง (ซอย) 10 กรัมพริก  (ซอย) 10 กรัมมะม่วงเปรี้ยวซอยผักชี วิธีทำ 1. โรยแป้งทอดกรอบลงบนปลาแซลมอน ถูแป้งให้ทั่วชิ้น 2. นำปลาแซลมอนลงทอดจนสุกเหลือง 3. ทำซอสน้ำปลาโดยตั้งหม้อแล้วเทน้ำปลาลงไป ตามด้วยน้ำซุปและน้ำตาลทราย เคี่ยวจนซอสน้ำปลางวด 4. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นก็ใส่พริกซอยและหอมแดงซอยได้ตามชอบ 5. ใส่มะม่วงเปรี้ยวซอยและผักชี คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน [...]

วิธีทำ ไข่ลวก เมนูง่ายๆ ช่วยเพิ่มพลังงานตอนเช้า

ไข่ลวกที่เป็นเมนูง่ายๆ เมนูไข่ใครๆ ก็ชอบ แต่ถึงจะง่ายอย่างไรก็ต้องมีเคล็ดลับในการต้มให้ออกมาเป็นกึ่งสุกกึ่งดิบ หากต้มผิดก็จะกลายเป็นไข่ต้มจนได้ วันนี้เลยมาแนะนนำวิธีทำไข่ลวกง่ายๆ เหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อยในช่วงเช้า วิธีทำไข่ลวก ตั้งน้ำให้เดือดจัด ให้เดือดแบบสุดๆ เลย จากนั้นให้ปิดไฟใส่ไข่ลงไป ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10 นาทีนำไข่ออกมาแช่น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติ จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ถ้วย เยาะซอสและพริกไทยตามชอบเลยค่ะ Credit : https://food.mthai.com/easy-menu/134987.html

10 เมนูผสมนมแม่ อาหารเสริมลูกน้อยวัย 6 เดือน จัดมาให้คุณหนูได้หม่ำ

อาหารเสริมลูกน้อยวัย 6 เดือน ให้ลูกได้กินแบบไหน อย่างไรดี อาหารเสริมที่ลูกจะเริ่มกิน คุณแม่ควรเลือกจากผักหรือผลไม้อย่างละชนิดทานร่วมกับนมแม่หรือนมที่ลูกกินประจำก่อนนะคะ เช่น กล้วยน้ำหว้า + นม, บล็อคโคลี่ + นม เพราะลูกวัยนี้ยังคงทานนมเป็นอาหารหลักอยู่ค่ะ คุณแม่อาจจะเสริมอาหารครั้งแรกวันละ 1 เมนู / 2 มื้อ / 3 วัน สลับกันไป เพื่อจะได้สังเกตว่า 3 วันนี้ลูกชอบทานเมนูอะไร และอาจสังเกตอาการแพ้ของอาหารของลูกด้วย หลังจากนั้นก็อาจเปลี่ยนเมนูอื่น ๆ ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนครบ 2 อาทิตย์ จากนั้นค่อยเพิ่มผักหรือผลไม้ 2-3 อย่างผสมกับนมแม่ หรือเปลี่ยนมาเป็นผสมกับน้ำต้มกระดูกหมูเพื่อให้ลูกได้ลองรสชาติใหม่ ๆ ดูบ้างค่ะ #1 กล้วยน้ำหว้าบด+ข้าวกล้องสุก+น้ำนมแม่ กล้องสุก 8 ช้อนโต๊ะบดให้ละเอียด และกล้วยน้ำหว้าหั่นชิ้นเรียบร้อย ปั่นรวมกันกับข้าวกล้องสุก น้ำต้มสุก 6 ออนซ์ หลังปั่นเสร็จผสมด้วยนมแม่อุ่น ๆ 3 ออนซ์ [...]

บอกต่อสูตร ไก่ต้มน้ำปลา มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด

ไก่ต้มน้ำปลารสเด็ด กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือกินกับข้าวสวยหรือข้าวมันร้อนๆ ก็ได้ เมนูที่ฮิตมากๆ เมื่อบ้านไหนที่ไหว้เจ้าที่ด้วยไก่ต้ม แต่เมื่อไหว้เสร็จแล้วก็ไม่รู้ว่าจะนำมาทำอะไร  ลองนำมาทำไก่ต้มน้ำปลาดู ทำไว้ทานเองกินได้หลายมื้อ วันนี้เรามีสูตร ไก่ต้มน้ำปลา มาแจก ไปทำตามกันดูเลยค่ะ ส่วนผสม น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นกระเทียมทุบ 3 กลีบรากผักชีทุบ 3 ต้นน้ำปลา  2 ทัพพีน้ำมันหอย 1 ทัพพีซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ทัพพีน้ำเปล่า ใส่ประมาณให้น้ำท่วมไก่ วิธีทำ เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ทุบกระเทียม รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่น่องไก่ลงไปปิดฝาต้มทอ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝา พลิกไก่กลับมาอีกด้านแล้วปิดฝาต้มต่ออีก 15 นาที สูตรน้ำจิ้ม โขลกพริก กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำปลา เกลือเล็กน้อย ตักน้ำต้มไก่ลงไป ชิมรสแล้วเติมมะนาว [...]

แกงอ่อมหมู

แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นแกงอ่อมหมู แต่แกงชนิดนี้เป็นแกงของชาวอีสานที่นิยมใส่ผักเป็นหลัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกเองตามข้างรั้ว มีหมูเป็นส่วนประกอบในการช่วยชูรสให้อร่อยยิ่งขึ้น อาจเปลี่ยนเป็น ไก่ ปลา หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ น้ำแกงหอมเครื่องแกงและใบแมงลัก คุณค่าทางโภชนาการ แกงอ่อมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากปลาและวิตามินจากผักและสมุนไพรต่างๆ ที่ทรงคุณค่า ประกอบด้วยวิตามินซี บี 1 บี 2 มีตะไคร้ที่ช่วยขับลมในลำไส้และดับกลิ่นคาว ที่สำคัญมีแมงลักสด ซึ่งเป็นยาแก้หวัด แก้หลอดลมอักเสบ แก้โรคท้องร่วง ขับลม ส่วนผสม เนื้อหมูติดมัน 200 กรัมน้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 3 ถ้วยผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ ฟักทอง อย่างละประมาณ ½ ถ้วยผักชีลาว ใบแมงลัก อย่างละประมาณ 4-5 ช่อ (ตามชอบ) ส่วนผสมเครื่องแกงตะไคร้หั่นเป็นแว่น 3 ต้นหอมแดง 3 หัวพริกขี้หนู 5 เม็ด วิธีการทำ 1. ตำส่วนผสมเครื่องแกงหยาบๆ [...]

วิธีทำ ข้าวมันไก่ สูตรเด็ดทำกินได้ทั้งครอบครัว

ข้าวมันไก่ เป็นเมนูที่นึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อตอนหิว แต่พอไปกินตามร้านข้าวมันไก่ บางเจ้าทำให้น้อย แถมสั่งพิเศษแล้ว ก็ยังไม่อยู่ท้อง เรามาหัดทำข้าวมันไก่ที่บ้านกันดีกว่า สูตรข้าวมันไก่ ใครทำก็อร่อย ส่วนผสม ข้าวสาร  350 กรัมสะโพกหรืออกไก่  700  กรัมขิงแก่ฝานเป็นแว่น  6 แว่นกระเทียมสับหยาบ  2  ช้อนโต๊ะรากผักชีบุบ  2  รากเกลือป่น  1/2 ช้อนชาน้ำเปล่า  6  ถ้วยน้ำมันเจียวจากหนังไก่หรือนำมันพืช  14  ถ้วยใบผักชีและแตงกวาหั่นตามขวางปริมาณตามชอบน้ำจิ้มข้าวมันไก่และน้ำซุปตามชอบ เช่น แกงจืด สำหรับทานคู่กัน วิธีทำ ต้มไก่ในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ กรองน้ำต้มไก่ผ่านกระชอนเตรียมไว้สำหรับหุงข้าวซาวข้าวสารผ่านน้ำ 1 ครั้ง แล้วใส่หม้อหุงข้าวเตรียมไว้เมน้ำมันเจียวจากหนังไก่ใส่กระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนเจียวกระเทียมจนได้กลิ่นหอมแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวใส่ขิงและรากผักชีลงไป ตามด้วยน้ำต้ม เกลือป่น และน้ำมันที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา หุงข้าวจนสุกดีระหว่างนั้นเลาะกระดูกออกจากเนื้อไก่แล้วหั่นเป้นชิ้นตามยาว เตรียมไว้ตักข้าวมันใส่จานเสิร์ฟ วางไก่ต้มลงไปตกแต่งด้วยผักชี รับประทานคู่กับแตงกวา น้ำจิ้ม และน้ำซุปตามชอบ ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ของแก่สับละเอียด  2  ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูสับหยาบ [...]

Create your website at WordPress.com
Get started