Author Archives: mm88warp

การทำ ไข่พะโล้สามชั้น ให้อร่อยนั้น ความเข้มข้นจะอยู่ที่รสชาติ ไม่ใช่แค่มีน้ำซุปสีดำ ถ้าอยากให้พะโล้บาคาร่ามีกลิ่นหอมแบบนวลๆ ต้องใช้คาราเมลแทนซีอิ๊วดำ สูตรนี้แล้วแต่คนชอบค่ะ ลองทำทานกันดูอาจจะติดใจ ถึงกับโยนขวดซีอิ๊วดำทิ้งก็ได้ ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัมอบเชย 10 กรัมโป๊ยกั๊ก 10 กรัมลูกผักชี 1 ช้อนชาพริกหอม (ชวงเจีย) 5 กรัมน้ำตาลทรายสีรำ 1 ถ้วยไข่ต้ม 4 ฟองน้ำซุป  800 มิลลิลิตรผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ไข่พะโล้สามชั้น 1. หั่นหมูสามชั้นเตรียมไว้ ตั้งหม้อ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก และลูกผักชี 2. ใส่พริกหอม และน้ำตาลทานสีรำ ผัดให้น้ำตาลทรายละลายจนกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาล ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอสุก 3. ใส่ไข่ต้มลงไป แล้วตามด้วยน้ำซุป ต้มจนเดือด จากนั้นให้ใส่ผงพะโล้และปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว ต้มให้น้ำพะโล้งวดเข้าเนื้อไข่และหมูสามชั้น เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/141131.html สนใจ สมัคร …

Continue reading “วิธีทำ ไข่พะโล้สามชั้น สูตรคาราเมล ไม่พึ่งซีอิ๊วดำ”

เวลากินอาหารอีสานอย่างน้ำตก ส้มตำ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ตับไก่ย่าง ที่เพิ่งย่างเสร็จใหม่ๆ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว วันนี้เราเลยเอาสูตร ตับไก่ย่างมาฝากเผื่อสนใจนำไปทำกินเอง หรือนำไปทำขายก็ดี ทั้งอิ่มและสร้างรายได้ไปในตัวด้วย ส่วนผสม ตับไก่กระเทียม 10 กรีบรากผักชี 3 รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 2 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือป่นรวมกัน จากนั้นให้นำไปคลุกเคล้ากับตับที่ล้างสะอาดแล้วเหยาะซีอิ๊วขาวและผักชีลงไป หมักทิ้งไว้ 30 นาทีเมื่อหมักเสร็จแล้วให้นำมาเสียบไม้ ไม้ละ 3-4 ชิ้นกำลังดี จากนั้นก็นำไปย่างบนเตา ใช้ไฟอ่อนย่างให้สุก หากใครชอบทานแบบแห้ง ให้ย่างต่อจนแห้ง แต่ระวังอย่าให้ไหม้ แค่นี้ก็ได้ตับย่างเอาไว้กินกับข้าวเหนียวส้มตำแล้วค่ะ Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/137588.html สนใจ สมัคร บาคาร่าออนไลน์  แทงบอล คาสิโนออนไลน์ พนันออนไลน์ ติดต่อเราได้ที่ Call Center 24 ชั่วโมง ID …

Continue reading “สูตร ตับไก่ย่าง เอาไว้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ”

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดบวช แต่บวชในที่นี้บาคาร่าหมายถึงกล้วยบวชชีค่ะ สำหรับคนที่เพิ่งเคยทำกล้วยบวชชีเป็นครั้งแรก ต้องรู้ถึงปัญหาที่ตามของการทำกล้วยบวชชีคือกล้วยจะเละและผิวดำ เมื่อทำแล้วทิ้งไว้นาน กล้วยจะเปลี่ยนสีเป็นสีดำเพราะยางที่มากับกล้วย แถมเละไม่อร่อยอีกด้วยค่ะ วันนี้เราจึงมาป้องกันไว้ก่อน เคล็ดลับไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสีเป็นสีดำต้องทำตามดังนี้ วีธีป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำ เตรียมน้ำใส่อ่างไว้โดยผสมเกลือลงไปเล็กน้อยตัดหัวตัดท้ายกล้วย แล้วก็ตัดกล้วยให้เป็นสี่ส่วน โดยผ่าทั้งๆ ที่มีเปลือกแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ 5 – 10 นาที จากนั้นก็เทน้ำเกลือทิ้งตั้งหม้อให้เดือด แล้วเอากล้วยลงไปต้มทั้งเปลือก ใช้เวลา 10 – 15 นาที ยางของกล้วยก็จะลอยขึ้นมากับฟองอากาศเสร็จแล้วก็เทน้ำทิ้ง วางพักไว้จนกล้วยหายร้อน จากนั้นก็ปอกเปลือกและเส้นออกให้หมดเสร็จขั้นตอนนี้ก็นำกล้วยไปทำบวชชีได้เลยค่ะ Credit : https://food.mthai.com/easy-menu/127014.html สนใจ สมัคร บาคาร่าออนไลน์  แทงบอล คาสิโนออนไลน์ พนันออนไลน์ ติดต่อเราได้ที่ Call Center 24 ชั่วโมง ID LINE : @88WARP

เรียกได้ว่าเป็นยำประจำปี 2019 ก็ว่าได้ กับบาคาร่าปรากฏการณ์ต่อคิวข้ามวันข้ามคืน แถวยาวไปถึงปากซอย กับน้ำยำที่เห็นแล้วอยากจะสัมผัส อย่างยำไข่แดงเค็ม เป็นเมนูที่มาแรงสุดๆ น้ำยำจะใช้ สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว โดยใช้น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี ควบคู่ไปกับเครื่องยำแน่นๆ ผักเราจะไม่เน้น ใส่แค่หอมแขกและผักชีฝรั่งก็เกินพอ อัตราส่วนน้ำตาลเคี่ยว น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 500 กรัมน้ำปลา 45 กรัม ( 1 ทัพพี )น้ำมะนาว 45 กรัม ( 1 ทัพพี )น้ำเปล่า 135 กรัม ( 3 ทัพพี )เกลือป่น 1/2 ชช. *** ตอนเคี่ยวใช้ไฟอ่อน เคี่ยวแค่พอเดือดขอบหม้อก็ยกลงได้เลยค่ะ หากเคี่ยวนานไปส่วนผสมจะใสไม่เป็นครีมข้น ***หากวางน้ำตาลเคี่ยวไว้แล้วเกิดการแยกชั้น ให้คนน้ำตาลสักครู่จะกลับมาข้นเหมือนเดิมค่ะ อัตราส่วนยำ น้ำตาลเคี่ยว 2 ทัพพีน้ำปลา 1 ทัพพีน้ำปลาร้า 1/2 ทัพพีน้ำมะนาว 2 ลูกผงชูรส 1/2 ชช.ปูม้า 2 …

Continue reading “สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว เคล็ดลับที่ร้านยำเจ้าดังใช้ปรุง”

 ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ถือว่าเป็นขนมกินเล่นที่ใช้บาคาร่าวิธีการทำแบบแปรรูปจากข้าวมาเป็นขนม และเก็บได้นาน โดยใช้ข้าวเหนียวเก่ามาทำ เน้นว่าต้องใช้ข้าวเหนียวเก่าเท่านั้น เพราะจะมทำให้ข้าวเวลาทอดจะพอง กรอบนาน ใครชอบฝึกการทำอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้านแบบนี้ ลองเริ่มต้นที่ข้าวแต๋นดูก่อนก็ได้ค่ะ ส่วนผสม ข้าวเหนียว (นึ่ง) 1 กิโลกรัมน้ำแตงโม 1 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันรำข้าว1 ลิตรน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม 1. ผสมข้าวเหนียว น้ำแตงโม กับน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำจนข้าวเหนียวร่วนซุย 2. ตักข้าวใส่พิมพ์วงกลม อัดข้าวให้แน่นแล้วดึงแม่พิมพ์ออก จากนั้นก็นำไปตากแดด 1 วัน เสร็จแล้วก็นำมาทอดให้เหลืองกรอบ 3. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวจนน้ำตาลเป็นเนื้อคาราเมล 4. ตักคาราเมลราดลงบนข้าวแต๋นเป็นเส้น วนเป็นวงกลม Credit : https://food.mthai.com/dessert/142385.html สนใจ สมัคร บาคาร่าออนไลน์  แทงบอล คาสิโนออนไลน์ …

Continue reading “สูตร ข้าวแต๋นน้ำแตงโม สูตรดั้งเดิม ทำกินเองได้”

เมนูง่ายๆ กินได้ทั้งครอบครัวกับ หมูปั้นก้อนทอด ที่บาคาร่านิยมนำมากินกับข้าวต้มกุ๊ย หรือจะกินกับข้าวสวยก็ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสพริกได้ตามชอบเลย เมนูนี้เชื่อว่าทุกคนกินกันตั้งแต่เด็กจนโต ทำง่ายมาก ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม รากผักชี 10 กรัมกระเทียม 10 กรัมพริกไทยดำ (ป่น) 1 ช้อนชาหมูสับ 400 กรัมพริกไทยขาว (ป่น) 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาน้ำมันงา  1  ช้อนชาแป้งทอดกรอบ 1/3 ถ้วยแป้งทอดกรอบ (คลุกพอเคลือบผิวบางๆ) วิธีทำ หมูปั้นก้อนทอด  1. ตำรากผักชี กระเทียม  และพริกไทยดำให้แหลก จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูลงไป จากนั้นก็ตำหมูสับให้ละเอียดมากยิ่งขึ้น 2. ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย 3. ใส่น้ำมันงาและแป้งทอดกรอบ จากนั้นก็ใช้สากตำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมูได้ดี 4. ปั้นหมูให้เป็นก้อน เสร็จก็นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วจัดวางเตรียมไว้สำหรับทอด 5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำให้ม่วมกระทะ …

Continue reading “วิธีทำ หมูปั้นก้อนทอด ก้อนกลมๆ กินกับข้าวต้มแล้วอยู่ท้อง”

หมูสามชั้นที่เราเคยทำกันคือนำไปหมักแล้วย่างใช่ไหมคะ แต่สามชั้นย่างสไตล์ใหม่คือย่างแล้วทาน้ำจิ้มแจ่วไปด้วย ให้น้ำจิ้มค่อยๆ ซึมเข้าเนื้อระหว่างย่าง ทำให้หมูสามชั้นย่างชุ่มฉ่ำไปทั่วๆ ชิ้น ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยน้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วยรากผักชี 2 ต้นน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะพริกป่นผักชีสับหมูสามชั้น 400 กรัม วิธีทำ 1. ตั้งหม้อต้มน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำกระเทียม เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย 2. ใส่รากผักชี น้ำปลา พริกป่น และผักชีสับ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟแล้ววางพักไว้ 3. เตรียมหมูสามชั้นย่างบนเตาถ่าน ระหว่างย่างก็ให้ทาซอสมะขามให้ทั่วจนย่างสุกทั้งสองด้าน 4. ใช้กรรไกรตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้ววางเรียงใส่จานเตรียมเสิร์ฟ Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/131308.html สนใจ สมัคร บาคาร่าออนไลน์  แทงบอล คาสิโนออนไลน์ พนันออนไลน์ ติดต่อเราได้ที่ Call Center …

Continue reading “สูตรเด็ด สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว ซอสมะขามชุ่มฉ่ำ”

เมนูอร่อยที่กินได้ทุกมื้อก็คือ ราดหน้าหมูคะน้า ที่บาคาร่าหาทานอร่อยน้อยมาก อาจจะเจอบ้างร้านที่หมูจะไม่หมักหรือหมักไม่ถึงเครื่อง วันนี้มาบอกเคล็ดลับการทำราดหน้าให้อร่อยเหมือนนั่งกินอยู่เยาวราช พิถีพิถันกันตั้งแต่การหมักหมูจนถึงใส่แป้ง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 2 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 2 ช้อนชาน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยเนื้อหมูสันนอก 500 กรัมไข่ขาว 2 ฟองน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะเต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 1 ลิตรซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะคะน้าฮ่องกง ตามชอบแป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. หมักหมูก่อน โดยเลือกใช้หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย …

Continue reading “สูตร ราดหน้าหมูคะน้า วิธีทำแบบเซียนเหมือนเรียนมา”

เมนูที่ทานกับข้าวสวยก็ได้หรือทานกับเส้นขนมบาคาร่าจีนก็อร่อยกับเมนู แกงเขียวหวาน เป็นแกงที่ใส่ได้ทั้ง เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือปลา รสชาติหวานมันกลมกล่อม ใส่ทั้งใบมะกรูด ใบโหระพา มะเขือ ที่ต้มจนแกงเขียวหวานเข้าเนื้อเป็นอย่างดี แต่ถ้าให้ดีต้องใส่ ลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม เพิ่มความมันของไข่แดงเค็มทำให้รสชาติของแกงเขียวหวานอร่อยยิ่งขึ้น เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม เนื้อปลาขูด 400 กรัมน้ำเกลือ 1/2 ถ้วยไข่แดงเค็ม 5 ใบกะทิ 250 มิลลิลิตรพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเปาะ 5 ลูกพริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ดใบโหระพา 1 ถ้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปึก 1/2 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่ 1 ลูกชิ้นไข่เค็มปลากราย เนื้อปลากราย (ขูด) 300 กรัมไข่แดงเค็ม ตามชอบ ส่วนที่ 2 เตรียมพริกแกงเขียวหวาน พริกไทยขาว 2 กรัมลูกผักชี 2 กรัมผงยี่หร่า 1 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียว (สับ) 40 …

Continue reading “สูตร แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม เมนูไทยๆ หวานมัน”

ปลาร้าสับ หรือปลาร้าบอง ปลาร้าทรงเครื่องบาคาร่าสุดแซ่บ ปลาร้ามาเป็นตัวมาสับละเอียดและตามด้วยสมุนไพรต่างๆ มีแค่ข้าวเหนียวจิ้มก็พอแล้ว แกล้มด้วยผักที่ชอบ อิ่มไปหนึ่งมื้อ ส่วนผสม ปลาร้า (ต้มสุก) 200 กรัมใบมะกรูด (ซอย) 3 ใบกระชาย 3~4 แง่งหอมแดง 4 หัวตะไคร้ (ซอย) 1 ต้นมะขามเปียก 20 กรัมพริกขี้หนู 25 กรัม วิธีทำ 1. นำปลาร้าต้มสุกมาสับให้ละเอียด 2. สับใบมะกรูด กระชาย หอมแดง ตะไคร้ มะขามเปียก และพริกขี้หนู โดยสับให้ละเอียดทีละอย่าง 3. ตักปลาร้าสับใส่ถ้วย โรยด้วยพริกขี้หนู และเสิร์ฟพร้อมกับผักตามชอบ Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/134621.html