การทำ ไข่พะโล้สามชั้น ให้อร่อยนั้น ความเข้มข้นจะอยู่ที่รสชาติ ไม่ใช่แค่มีน้ำซุปสีดำ ถ้าอยากให้พะโล้บาคาร่ามีกลิ่นหอมแบบนวลๆ ต้องใช้คาราเมลแทนซีอิ๊วดำ สูตรนี้แล้วแต่คนชอบค่ะ ลองทำทานกันดูอาจจะติดใจ ถึงกับโยนขวดซีอิ๊วดำทิ้งก็ได้ ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัมอบเชย 10 กรัมโป๊ยกั๊ก 10 กรัมลูกผักชี 1 ช้อนชาพริกหอม (ชวงเจีย) 5 กรัมน้ำตาลทรายสีรำ 1 ถ้วยไข่ต้ม 4 ฟองน้ำซุป 800 มิลลิลิตรผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ไข่พะโล้สามชั้น 1. หั่นหมูสามชั้นเตรียมไว้ ตั้งหม้อ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก และลูกผักชี 2. ใส่พริกหอม และน้ำตาลทานสีรำ ผัดให้น้ำตาลทรายละลายจนกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาล ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอสุก 3. ใส่ไข่ต้มลงไป แล้วตามด้วยน้ำซุป ต้มจนเดือด จากนั้นให้ใส่ผงพะโล้และปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว ต้มให้น้ำพะโล้งวดเข้าเนื้อไข่และหมูสามชั้น เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/141131.html สนใจ สมัคร …
Continue reading “วิธีทำ ไข่พะโล้สามชั้น สูตรคาราเมล ไม่พึ่งซีอิ๊วดำ”