วิธีทำ แซลมอนทอดน้ำปลา เสิร์ฟคู่กับยำมะม่วง

มีความอยากของทานเล่น ที่มีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีความมันเล็กน้อยอย่าง แซลมอนทอดน้ำปลา เนื้อปลาแน่นๆ แล้วเอามาชุบแป้งทอด ราดด้วยยำมะม่วงสุดแซ่บ มื้อนี้ปฏิเสธไม่ได้

ส่วนที่ 1 ปลาแซลมอน และซอสน้ำปลา

  • แซลมอน  300 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ (พอเคลือบผิวแซลมอน)
  • น้ำปลา 30 กรัม
  • น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2 ยำมะม่วง

  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง (ซอย) 10 กรัม
  • พริก  (ซอย) 10 กรัม
  • มะม่วงเปรี้ยวซอย
  • ผักชี

วิธีทำ

1. โรยแป้งทอดกรอบลงบนปลาแซลมอน ถูแป้งให้ทั่วชิ้น

2. นำปลาแซลมอนลงทอดจนสุกเหลือง

3. ทำซอสน้ำปลาโดยตั้งหม้อแล้วเทน้ำปลาลงไป ตามด้วยน้ำซุปและน้ำตาลทราย เคี่ยวจนซอสน้ำปลางวด

4. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นก็ใส่พริกซอยและหอมแดงซอยได้ตามชอบ

5. ใส่มะม่วงเปรี้ยวซอยและผักชี คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน

6. วางแซลมอนเรียงลงบนจาน จากนั้นก็ราดซอสน้ำปลา เสิร์ฟคู่กับยำมะม่วง

Credit : https://food.mthai.com/food-recipe/136567.html

Leave a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create your website with WordPress.com
Get started
%d bloggers like this: